Kıtırlı, Ispanaklı Yumurta

MALZEMELER

- Yarım Kilo Ispanak

- 3 Adet Alg Farm Serbest Gezen Tavuk Yumurtası

- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı

- Yarım Paket Çemensiz Pastırma

- 1 Büyük Baş Soğan

- 1 Diş Sarımsak

- Yarım Paket Etimek

- Yarım Kilo Mantar

- Tuz

- Karabiber

- Kırmızı Toz Biber

HAZIRLANIŞI

​Yemeklik doğradığımız soğanları tereyağında biraz kavurduktan sonra üzerine doğranmış ıspanakları ekleyip tavanın kapağını kapatıyoruz. Bir müddet sonra sinen ıspanakları tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırıp kavurma işlemine geçiyoruz. 1 diş sarımsağı bu aşamada da ekleyebilirsiniz. Göz kararı tuz, karabiber ve kırmızı toz biberimizi de ekledikten sonra iyice kavrulan ıspanağı bir kenara alıyoruz. Daha sonra mantar, pastırma ve rondodan geçtiğimiz etimeği ayrı tavalarda olacak şekilde kavuruyoruz. Son olarak kavrulmuş ıspanak, etimek, mantar ve pastırmayı tek bir tavada birleştirip, üzerine üç yumurta kırıyoruz. Sarısı dağılmayacak şekilde beyazlarını biraz pişirip ocaktan alıyoruz.

Afiyet Olsun!