Terbiyeli Pırasa

MALZEMELER

Pırasa İçin;

- 5-6 Dal Pırasa

- Zeytinyağı

- Yarım Su Bardağı Et Suyu

- Su

- Karabiber

- Tuz

- 1-2 Dal Dereotu

Köftesi İçin;

- 300 G Dana Kıyma

- 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan

- Karabiber

- Tuz

Terbiyesi İçin;

- 1 Adet Alg Farm Serbest Gezen Tavuk Yumurtası 

- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt

- 1 Adet Limon

- Yarım Diş Sarımsak 

- Sızma Zeytinyağı

- Karabiber

- Tuz

HAZIRLANIŞI

 Önce ayıkladığımız ve iyice temizlediğimiz pırasalarımızı verev şekilde doğrayalım. Sonra bolca zeytinyağı gezdirdiğimiz tencereye pırasalarımızı alalım, tuz ve karabiber ekleyelim. Biraz soteledikten sonra et suyu ve suyumuzu ekleyip pırasalarımız yumuşayıncaya dek pişirelim. Bir yandan da köftelerimizi ve terbiyemizi hazırlayalım. Köfte için dana kıymamızın içine soğanı rendeleyip sadece tuz, karabiber ekleyelim ve pırasalar hafif yumuşadıktan sonra köftelerimizide ilave edelim. Terbiye içinse gerekli tüm malzemeleri ekleyip çırpalım. Tüm terbiyeli yemeklerde olduğu gibi pişen pırasanın suyundan terbiyeye ekleyip alışltıralım ve daha sonra bu karışımı pırasalarımızın olduğu tencereye ilave edelim. Sonra terbiyeli pırasamızı iyice karıştırıp, kıyılmış dereotunu da ekleyip biraz kaynatıp ocaktan alalım. Büyük bir servis tabağına aldıktan sonra biraz ılınmasını bekleyip üzerine dereotu ve taze adaçayı ile süsleyerek servis edelim.

Afiyet Olsun!