Çikolata Parçacıklı Donut
MALZEMELER
- 1 Adet Alg Farm Serbest Gezen Tavuk Yumurtası
- 1 Su Bardağı Süt
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Paket Instant Maya
- Yarım Su Bardağı Toz Şeker
- Yarım Paket Şekerli Vanilin
- 3 Su Bardağı Un
Çikolatalı Sos İçin;
- 300 G Bitter Pul Çikolata
- 300 G Beyaz Pul Çikolata
- 150 ml Krema
- Süslemek için Çikolata Parçacıkları ve Çekilmiş Fındık İçi
HAZIRLANIŞI
Tereyağını kısık ateşte eriterek tarifimize başlayalım. Ilık süt, yumurta ve tereyağını bir kaba alalım. Kabın içerisine toz şeker, instant maya, şekerli vanilin ve unun yarısını ekleyelim. Homojen bir karışım elde edinceye kadar yoğuralım. Karışıma kalan unu da yavaş yavaş eleyerek ekleyelim. Donut hamurunun biraz ele yapışacak kıvamda olması gerekir. Hamur kıvama geldikten sonra top haline getirip bir kaseye alalım. Kasenin üzerini streç film ile kapatalım. Hamur yaklaşık olarak iki kat kabarıncaya kadar 1 ila 1,5 saat arasında bekletelim. Hamur mayalandıktan sonra içinde oluşan hava kabarcıklarını yok etmek için tekrar yoğuralım. Tezgahın üzerine bir miktar un serptikten sonra hamuru yarım cm kalınlığında açalım. Açtığımız hamuru bardak yada kalıp yardımı ile yuvarlak şekilde keselim. Daha küçük bir yuvarlak kalıp kullanarak ortalarında delikler açalım. Elde ettiğimiz donutları yağlı kağıda dizip 20 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Derin bir kızartma tenceresine sıvı yağ koyup ısınmasını bekleyelim. Ufak bir hamur parçasını tencerenin içine koyalım ve biraz gözlemleyelim. Hamurun içerisinde kabarcıklar oluşursa ve kendiliğinden yağın içersinde hareket ederse kızartma yağımız hazır demektir. Kızartma yağının hazır olması demek donutların çok fazla yağ çekmeden kızarmasını sağlar. Kızartma işlemini tek tek yapmakta hamurun iki tarafının daha kolay ve eşit kızarmasına kolaylık sağlayacaktır. Hamurların her bir yüzeyini ortalama 20 saniye kızartmak yeterli olacaktır. Kızaran hamurları havlu kağıt üzerinde soğumaya bırakalım. Donutlar soğurken bitter pul çikolatayı ayrı beyaz pul çikolatayı ayrı olacak şekilde benmari usulü ile eritelim ve içine kremayı ekleyip homojen bir karışım elde edinceye kadar karıştıralım. Donutları önce ayrı ayrı beyaz ve bitter çikolataya bulayıp bir ızgaranın üzerine alalım. Son olarak üzerini çikolata parçacıkları ve çekilmiş fındık içi ile süsleyip servise hazır hale getirelim.
Afiyet Olsun!
