Patatesli Çıtır Krep

MALZEMELER

- 1 Adet Alg Farm Serbest Gezen Tavuk Yumurtası 

- 2 Adet Orta Boy Patates

- 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan

- 1 Yemek Kaşığı Un

- 1 Çay Kaşığı Kırmızı Acı Toz Biber

- 1 Çay Kaşığı Karabiber

- 1 Çay Kaşığı Tuz

- Kızartmak İçin Bir Miktar Sıvı Yağ

HAZIRLANIŞI

Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra soğuk su ile dolu bir kasenin içinde biraz bekletin. Ardından sudan alıp iyice kuruladıktan sonra rendeleyin. Soğanı da rendeleyin, dilerseniz rondodan da geçebilirsiniz. Kuru ve temiz bir bezin içine rendelediğiniz patatesi ve soğanı alın. Patatesi nişastasından, soğanı ise acı suyundan arındırıncaya dek sularını bir kabın içine süzün. Nişastasından ayırdığımız patates bu sayede daha çıtır olacaktır. Daha sonra ayrı bir kabın içine patatesi ve soğanı alın. İçine 1 Adet Alg Farm Serbest Gezen Tavuk Yumurtası , un, kırmızı acı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzeme homojen hale gelinceye dek karıştırın. Bir yandan da teflon ya da döküm tavaya bir miktar sıvı yağ ekleyin. Yağ cızırdamaya başladığında karışımdan iki yemek kaşığı yardımıyla bir miktar alıp yağın içine bırakın ve üzerine spatula ile bastırın. Böylece tüm malzeme birbirini daha iyi kavrayacaktır. Yağ kızgın olduğu için tek bir yüzeyi 2-3 dakika içinde kızaracaktır. Diğer yüzeyini çevirip yine aynı şekilde spatula ile bastırın. İki yüzeyde tamamen piştiğinde havlu kağıt üzerine alıp üzerlerindeki fazla yağını bırakıncaya dek bekleyin. Son olarak servis tabağına alıp, üzerini süzme yoğurt ve sevdiğiniz yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Kızarırken dökülen çıtırları da üzerine serpiştirerek çıtırlığına çıtırlık katabilirsiniz.

Afiyet Olsun!